Naudan sisäpaisti uunissa – ohje – valmistus

Ainekset:
noin 1kg naudan sisäpaistia

Marinadi:
4 valkosipulinkynttä murskattuna
1 sipuli
n. 1dl punaviiniä
2tl suolaa
1tl sokeria
mustapippuria
luraus öljyä
rosmariinia

Valmistus:
Poista mahdolliset kalvot ja aloita marinadin valmistaminen kuorimalla ja pilkkomalla sipulit. Sekoita marinadin ainekset keskenään kulhossa. Pyörittele paistia useamman kerran marinadissa, jotta maku tarttuu joka puolelle. Anna maustua vähintään 4 tuntia marinadiastiassa, ja mielellään yön yli jos aikaa riittää. Nosta paisti huoneen lämpöön noin 1h ennen paistoa ja aseta paistokestävään uunivuokaan. Voit halutessasi pintapaistaa lihan jokapuolelta pannussa ennen uuniin laittamista. Aseta lihalämpömittari lihan paksuimpaan kohtaan ja paista n.175 asteisessa uunissa reilun tunnin ajan tai kunnes paistin sisälämpötila on 65-80 riippuen haluamastasi kypsyysasteesta. Anna paistin vetäytyä 10min foliossa ennen tarjoamista. Paistin seuraksi sopii esimerkiksi erilaiset uunijuurekset tai perunat

Vastaa

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *

*

Voit käyttää näitä HTML-tageja ja attribuutteja: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>